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“不不不……又不是纯情的小姑娘,只是用同一双筷子吃东西而已,怎么就开始胡思乱想起来了……”赵千秋使劲地晃了晃头,觉得自己一定是见识的太少了,仅此而已的小事竟然浮想联翩,要是被清和知道了,两个人还要怎么愉快地相处下去呢?
一旁的清和好像不怎么在意这件事,他怕烫到千秋,挪到另一边去盛锅里的馅料,盛好之后也没停留,径直端到餐桌上面,为了防止万宇偷偷上桌,他特意把馅料挪到了最里面。
他走到哪里,赵千秋的目光就跟随到哪里,不过她很快就意识到自己的这个想法很危险,必须早点断了念头才可以。
揉面这个环节看上去很简单,但实际很重要。揉面是不需要加水的,直接把粉倒在蒸好的红薯里就可以了,当然,粉不能一次性全部倒光,要分多次慢慢加入,最后完全混匀,摸上去不黏连,并能捏成丸子就可以大功告成。
清和揉面的时候,粉是千秋在一旁帮忙加的,粉要多次少量慢慢加,整个过程比较费时,清和更像是个揉面机,最后在千秋确定完成后他才停下来。至于万宇,估计已经等得不耐烦了,他从清和开始蒸红薯的时候就搬了一张小板凳坐着了,要是再不开始,他都要睡着了。
“现在可以开始包了吗?”万宇打了一个哈欠,有点困意地问道。
“可以了,你先去洗个手,顺便叫哥哥姐姐下来帮忙。”千秋找了一条小围裙给万宇围上,让他上楼去叫万里和千黛,为了怕小鬼们把衣服弄脏,她给每个人都准备了围裙,自己的当然也不例外。
对于怎样包蕃粉圆,千黛很熟练,没多少工夫就完成了一个,清和在旁边干瞪眼,希望在指导万里万宇的千秋什么时候也来指导自己一下。
“咳咳……千秋,我已经搓成团了,接下来要怎么做?”万宇不管教多少次都学不会,所以千秋只能手把手教他,并详细地示范给他看。清和实在等不下去了,只能厚脸皮地凑了过去。
“恩,团子搓得还可以,接下来可以开始做窝头,但我们这个窝头跟北方的又不一样,皮要薄,底部可以稍微留一点厚度,就像这样。”赵千秋一边按着清和的大拇指伸到团子里面,一边把着他右手的另外四个手指来将那团子捏薄。清和也很听话,顺着她教的那样捏着,只是,他自己做的并不怎么美观,反倒成了歪歪扭扭,口子又大皮又厚的窝头。做好之后,学着千黛的模样,用瓢羹装了一些馅料到自己做的那个窝头里面,至于怎么封口,他又要求助千秋了。
“封口呢,很需要耐心,食指和拇指要控制好力度,慢慢旋转……到最后只要缩成一个尖就完成了。”因为要手把手教,千秋凑得很近,说话的时候一抬头就能看到清和的睫毛,这时,她才意识到自己靠得实在是太近了。一想到这里,她的心又开始无规律地狂跳了起来,为了怕清和察觉,她随便找了个借口离开了。
喝了一口水之后,她才稍微缓了一点,重新回到厨房,清和和孩子们已经打成一片,除了千黛包的,其他人的都惨不忍睹,尤其是万宇的,有些馅都露在外面了,他还有模有样地摆在那些已经做好的成品中间。
“万宇,你不能再这么包了,如果让你吃这样的,你愿意吃吗?”赵千秋拉了一张凳子在万宇和万里的中间坐了下来,“你现在还不会做,所以我们要一个一个慢慢做,而不是一味地追求速度。你再慢慢做一遍,我帮你看着……”千秋觉得自己必须把注意力全部放在万宇身上,不然看到清和,她又要开始不好意思了。
“千秋,你看我这个包得怎么样,还可以吧?”千秋说给万宇的话,清和也听到了,这不仅是万宇的问题,也是他的问题,所以这一次,他好好地做了一个,一做完就像个小孩子一样到千秋那边去邀功,当然,这对于他来说已经是做得最好的一个了,不过实际上并不怎么样。
“额,皮还是有些厚,口子还没有完全收好,多练习几次应该没什么问题了。”千秋很小的时候,妈妈都是这么鼓励她的,想不到这么快就被她用来鼓励别人。
“恩,知道了……”清和点了点头,又开始着手下一个蕃粉圆。
千秋本来是非常擅长包蕃粉圆的,但是因为要教的人太多,她几乎没时间坐下来好好包,不过因为千黛的速度比较快,他们勉强在晚饭前完成了。
蒸蕃粉圆的时候火候要控制得好,也不能蒸太久,蒸久了之后,蕃粉圆整个会变得黏答答,不容易从蒸布上拿下来。当然,清和完全外行,火候什么的也都是千秋帮忙控制的。